Cooking Essential

Essential... Essentiel... Essenziale... il suo contrario è "superfluo". Togliamo il superfluo dai nostri piatti: via additivi, addensanti, coloranti, emulsionanti, conservanti, eccessi di spezie, accozzaglie di ingredienti e tecniche troppo elaborate. Semplifichiamo e riscopriamo l'essenza di una preparazione, i suoi profumi e i suoi sapori naturali...

Taiwanese Diary
Assaggi in... libreria
Dolcezze Essenziali
Per Eventi e Aziende
I Corsi di Cake Design

Le ricette che vi proporrò sono tutte mie creazioni o rivisitazioni, rigorosamente essenziali, seguendo le stagioni, adatte ad una facile preparazione casalinga...

mercoledì 1 maggio 2013

RistoNews aprile 2013

La mia ricetta "Bavaresi di Bagna Caoda" Pubblicata sul numero di aprile di RistoNews la rivista di Ristoworld
http://www.youblisher.com/p/607751-Aprile-Giugno-2013/

Pubblicato da Marina 2 commenti:

Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su Twitter Condividi su Facebook Condividi su Pinterest

Post più recenti Post più vecchi Home page

Iscriviti a: Post (Atom)

Visualizzazioni totali

Translate

Archivio blog

► 2014 (1)
- ► gennaio (1)

▼ 2013 (6)
- ▼ maggio (1)
  - RistoNews aprile 2013
- ► aprile (1)
- ► marzo (2)
- ► gennaio (2)

► 2012 (12)
- ► dicembre (2)
- ► novembre (1)
- ► luglio (2)
- ► giugno (1)
- ► maggio (1)
- ► gennaio (5)

► 2011 (19)
- ► dicembre (4)
- ► novembre (12)
- ► ottobre (3)

Post più popolari

Spezzatino di maiale con la polenta

Un classico da assaporare accanto al camino... Ingredienti per 4 quattro persone: 1 kg di lombata di maiale, 250 gr. di polenta bramata,...
Crema al cacao senza uova

Quando eravamo piccoli, per merenda mia nonna ci preparava il "budino". Lo metteva nelle tazze da te e qualche volta metteva dentr...
Vellutata di ceci ai profumi dell'orto

Ingredienti per 4 persone 400 gr di ceci già lessati, 1 cipolla bionda, 1 carota, 1 mazzetto di maggiorana, rosmarino, timo, erba cipoll...
Polpettine agli agrumi

Se non volete "impegnarvi" nella realizzazione della terrina, con gli stessi ingredienti potete realizzare queste polpette, che ac...
Spaghetti con crema di porri e merluzzo

Ho creato questo piatto per invogliare mia figlia a mangiare il pesce, lei adora il salmone e tutti i crostacei, ma arriccia il nasino davan...
Spaghetti in brodetto di sogliola

Per la cottura di questi spaghetti ho usato la tecnica dello chef Antonello Colonna per la sua famosa "cacio e pepe". La pasta...
Bavaresi di bagna cauda

Sono sempre restia a reinterpretare ricette classiche e soprattutto così legate alla tradizione gastronomica, ma questa ricetta è nata pe...
Tagliatelle all'uovo con pesto di broccoli

Mi sono presa qualche giorno di pausa per provare le nuove ricette che vi proporrò nei prossimi giorni. Vi propongo un'altra ricetta co...
Crostini con purea di broccoli

Hanno inportanti proprietà anticancro, antiulcera e antinvecchiamento. Una ricetta sfiziosa per mantenere il più possibile le loro caratteri...
Pasta con zucchine e pomodoro

Una pasta fresca e velocissima da preparare adatta a questi giorni di afa. Ingredienti: 200 gr. di pasta corta preferita, 2 zucchine verd...

Seguici su Twitter

Seguici su Facebook

Cooking Essential

Lettori fissi

Informazioni personali

Marina

Visualizza il mio profilo completo

Cerca nel blog

Follow by Email

Marina Paba. Tema Semplice. Immagini dei temi di tjasam. Powered by Blogger.

Licenza Creative Commons

le mie ricette by cooking essential is licensed under a Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 3.0 Unported License.
Based on a work at www.cookingessential.org.